dimanche 29 mai 2011
mardi 24 mai 2011
dimanche 22 mai 2011
Le dahu en cuisine
Le dahu se cuisine aisément sur une grille et sur un feu de bois (hêtre de préférence)
Quand il s'agit de dahu tchèque, la meilleure des boissons est une Radegast.... à consommer avec modération !
samedi 21 mai 2011
Le chêne
J'ai pris cet arbre (je dois dire que je le trouve particulièrement majestueux) à quelques secondes d'intervalle. Le fait de le prendre en portrait ou en paysage ne rend pas tout à fait la même chose.
Ce chêne posé en limite de deux parcelles nous dit quelque chose. Il en impose au passant et accessoirement quand les deux parcelles sont réunies en pâture il offre son ombre au troupeau de Salers (maintenant ce sont des vaches de race Limousine)
jeudi 19 mai 2011
La cuisine du dahu
Le dahu se cuisine parfaitement au grill sur braises de chêne et de hêtre mélangés. Ici deux tranches de filet terminent leur cuisson. Il s'agit d'un repas typique pris au cours d'une randonnée dans le volcan cantalien.
lundi 16 mai 2011
Visite du château de Helfstyn (Moravie)
Le château fort de Helfštýn a été construit selon toute apparence au cours des vingt-cinq dernières années du 13ème siècle. L´aristocrate silésien Friduš de Linava en fut fondateur et le premier propriétaire de ce château fort. Friduš se rendit maître d´une partie des biens des seigneurs de Drahotuše. Sur la plus haut sommet d´une colline, il construisit un petit château fort suivant un plan oval, protégé par des pentes abruptes. Le château fort fut implanté sur une surface de 50 mètres de longueur et 30 mètres de largeur. A cette époque-là déjà il fut fortifié par une forte muraille et complété au sud par une tour cambrée. Au nord on trouve un palais au caractère simple comportant des caves et deux étages. Le fossé n’a pas été oublié.
La ruine de Helfštýn a été souvent visitée en 19e siècle mais les travaux pour rendre accessible cette ruine ont commencé en 1911. Après la seconde guerre mondiale le château fort a été considéré comme un monument historique dans la catégorie des „châteaux forts nationaux“.
Aujourd´hui la ruine de Helfštýn propose une exposition permanente du métier de ferronnier d‘art.
Au nord d'Oloumuc, au détour d'un chemin rencontre avec un pommier prometteur !
dimanche 15 mai 2011
Terres d'Aubrac par Daniel Brugès
Terres d'Aubrac de Daniel Brugès par vr46df-2
J'ai la chance de fréquenter Daniel Brugès. Je l'ai lu il y a quelques années à travers ses articles d'ethnographie cantalienne. C'est un homme aux talents divers mais tous aboutis ce qui est assez exceptionnel. En recherchant vous retrouverez les photos que j'ai réalisées lors de signatures de ces ouvrages.
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